Julienne de céleri et betteraves à la vinaigrette chaude
Coupez en julienne la betterave crue ainsi que le céleri branche, dressez les sur des assiettes individuelles. Préparez une vinaigrette à base de moutarde à l’ancienne, de vinaigre au miel et d’huile d’olive. Chauffez le tout et arrosez la salade au moment de servir.
Source : Recettes gourmandes - BTG BOUTHEGOURD S.A.S
Recette proposée par Hélaine traiteur – Sully sur Loire (45)