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L’Association Départementale Interprofessionnelle
de la Betterave rouge du Loiret
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Accueil » Rosace de betteraves et son œuf norvégien

Rosace de betteraves et son œuf norvégien

Pour réussir cette recette, déposez sur un fond d’artichaut, un œuf poché entouré de saumon fumé. Autour de celui-ci, disposez en couronne des fines tranches de betteraves cuites et assaisonnez avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique.

Source : Recettes gourmandes - BTG BOUTHEGOURD S.A.S

Recette proposée par Hélaine traiteur – Sully sur Loire (45)
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